Resep Apel Lezat

Resep Apel Lezat

Siapa bilang Anda tidak bisa makan apel untuk sarapan, makan siang, dan makan malam? Memang mudah untuk terbawa suasana, tapi mari pulihkan musim gugur ini dan rayakan musim apel dengan memasak dan memanggangnya. Dari salad lezat, sup dan roti pipih hingga pai apel manis, pancake, wafel, dan banyak lagi, apel menjadi tambahan yang lezat untuk setiap hidangan.

Terdapat lebih dari 750 varietas apel di dunia dan lebih dari 100 spesies di Amerika Serikat saja. Jadi saat memasak dan memanggang dengan apel, pastikan untuk memilih variasinya dengan hati-hati: kue tart manis Granny Smiths dan Cortlands tidak selalu bisa diganti.

Tart Bawang Karamel Dengan Apel

Gigitan puff pastry ini memadukan apel asam dan bawang karamel untuk menghasilkan rasa yang unik. Panggang beberapa pancake sebagai hidangan pembuka untuk makan malam atau camilan klub buku—atau buatkan camilan yang disajikan dengan kangkung, atau buat salad hijau campur yang sempurna. Anda akan mulai dengan memasak irisan bawang bombay di atas kompor, lalu menambahkan apel cincang serta sedikit garam dan merica. Campuran ini kemudian dioleskan di atas puff pastry dan krim segar yang dimasukkan ke dalam oven selama kurang lebih setengah jam. Gunakan pemotong pizza untuk memotong asam jawa menjadi potongan-potongan kecil dan sajikan.

Elemen

2 cangkir tepung serbaguna

1 sendok teh gula pasir

1 sendok teh garam halal

1 cangkir (2 batang) mentega tawar dingin, potong berukuran 14 inci. untuk memotong

isian

4 apel Granny Smith yang belum dikupas (1 pon), diiris sangat tipis

2 sendok makan mentega tawar

2 sendok makan gula pasir

2 sendok makan madu

1 sendok makan kulit lemon ditambah 1 sdm. Jus segar (dari 1 lemon)

½ sendok teh garam halal

banyak orang

Tepung serbaguna

Setengah cangkir pistachio mentah tanpa garam

3 sendok makan gula pasir

½ sendok teh garam halal

1 butir telur ukuran besar, pecah-pecah

Arah

Langkah 1

Persiapan adonan: Dalam mixer, kocok tepung, gula dan garam 5 sampai 6 kali hingga halus. Tambahkan mentega; kocok hingga sebagian besar mentega seukuran kacang polong, sekitar 20 kali lipat. Sambil diaduk, masukkan 1/2 hingga 1/2 gelas air es hingga adonan menempel saat ditekan. Balikkan adonan ke dalam bungkus plastik besar; Tarik tepi pembungkus untuk mengumpulkan adonan, dan gunakan buku jari Anda untuk menekan adonan ke dalam cakram. Bungkus dengan rapat. Dinginkan setidaknya selama 2 jam hingga 3 hari (atau bekukan hingga 1 bulan).

Langkah 2

Siapkan isian: Campurkan apel, mentega, gula, madu, kulit lemon, jus lemon, dan garam dalam mangkuk besar.

Langkah 3

Merakit galette: Gulung adonan dingin menjadi bulatan berukuran 18 inci di atas permukaan yang diberi sedikit tepung. Pindahkan adonan ke loyang yang dialasi perkamen (adonan akan menempel di tepinya pada awalnya). Proses pistachio, gula dan garam dalam food processor selama 30 hingga 45 detik hingga digiling halus. Taburkan setengah gula pistachio di tengah adonan, sisakan batas 3 inci.

Langkah 4

Sebarkan isian apel di atas adonan (sisakan batas 3 inci). Lipat tepi adonan di atas isian, tumpang tindih sesuai kebutuhan. Pindahkan loyang ke lemari es hingga galette mengeras, sekitar 10 menit.

Langkah 5

Sementara itu, panaskan oven hingga 350°F dengan rak pada pengaturan paling rendah. Keluarkan loyang dari lemari es dan olesi pinggiran galet dengan telur; Taburi sisa pistachio dengan gula. Panggang sampai kulitnya berwarna keemasan dan apel mulai berwarna coklat, 50 hingga 55 menit. Biarkan pada suhu kamar setidaknya selama 10 menit dan hingga 8 jam.